in ,

Sonbahar Ve Kış Aylarının C Vitamini Deposu ” Ayva “

Sonbahar Ve Kış Aylarının C Vitamini Deposu ” Ayva “

Gülgillerden olan ayva ağacı 4-5 metreden fazla boylanmayan ve yanlara doğ­ru sıkça dallanan bir ağaççıktır. Çiçekleri genellikle pembemsi beyaz, iri bir elmayı ya da armutu andıran san renkli meyvelerinin tadı hafif ekşimsi ve buruk, eti serttir. Ayva {Cydonia vulgaris ya da Cydonia oblonga) anayurdu olan Türkiye ve İran’da en az 2.000 yıldır yetiştirilir. Buna karşılık pek az çeşidi üretilmiştir. Ihman iklimli bölge­lerde elma ve armut gibi yetiştirilen ayva ağacı daha çok armutların aşılanmasında anaç olarak kullandır. Bir sonbahar meyvesi olan ayva bol C vitamini içerir. Ülkemizde bol güneş alıp tatlanabildiği için taze meyve olarak yenirse de, soğuk iklimli kuzey ülkelerinde yetişen ayvaların tadı çiğ olarak yenmeyecek kadar buruktur. Bu yüzden daha çok reçel, marme­lat, komposto ya da tath yapılarak yenir. Olgun ayvanın çok keskin ve hoş bir kokusu vardır. Bu koku ayvayla birlikte depolanan elma, armut gibi meyvelere, hatta yumurtaya bile sinebilir. Türkiye’de daha çok iç tüketime yönelik olarak üretilen ayvanın ülkemizdeki başlıca çeşitleri ekmek ayvası, limon ayvası, şekerpare, misket, acem, midilli ve göndeş ayvaları­dır. Ayva üretimi özellikle Marmara Bölgesi’nde yoğunlaşmıştır. Japon ayvası (Cydonia japonica ya da Chaenomeles japonica) ise genellikle ilkbahar başında açan beyaz, parlak pembe ya da koyu kırmızı çiçekleri için süs bitkisi olarak yetişti­rilir. Japon ayvasının bazı çeşitlerinin iri, yeşil ve hoş kokulu meyveleri çiğ olarak yenmez, yalnızca reçeli yapılır.” ”

Değerlendirmek ister misiniz?

0 points
Upvote Downvote

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Denizden Çıkan Lezzetler ” Karides ve Teke “

Görkemli Görünüşüyle Korkutan Yırtıcı ” Kartal “